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知海探秘所 -寻味日本酒行走的餐酒与和食地图欧子豪日本饮食文化日本清酒酿造品鉴百科日本料理品尝及餐搭基础知识酿造工艺搭配地方特色料理书

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寻味日本酒行走的餐酒与和食地图欧子豪日本饮食文化日本清酒酿造品鉴百科日本料理品尝及餐搭基础知识酿造工艺搭配地方特色料理书书籍详细信息

  • ISBN：9787568049696
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-10
  • 页数：128
  • 价格：53.61
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

这是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架，它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点，体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识，轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。

全书从简单易懂的清酒四大分类开始，介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识，并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中，作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。

书籍目录：

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作者介绍：

欧子豪，现任HanaBi居酒屋主厨，拥有日本SSI名誉酒匠、日本酒学讲师与SAKE DIPLOMA资格，是中国首位SSI训练讲师、日本酒学讲师会中国台湾地区代表与日本酒主义酒展策展人。目前他固定在上海OU SAKE清酒学苑与中国台湾地区酒研学院开设SSI, WEST与SSA三大系统的日本酒认证课程。

渡边人美，活跃于日本美食界与媒体，身兼酒与料理研究家、气象与新闻播报员，是日本酒侍酒研究会·酒匠研究会联合会（SSI）副会长，霞町三〇一之一日本料理餐厅店主，拥有日本酒学讲师、烧酎与日本酒侍酒师、温泉侍酒师等资格。

出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

这是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架，它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点，体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识，轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。

全书从简单易懂的清酒四大分类开始，介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识，并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中，作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：6分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：8分

  • 书籍格式兼容性：6分

  • 是否包含广告：9分

  • 加载速度：3分

  • 安全性：9分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：3分

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  • 网友 曾***文：

    五星好评哦

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ISBN：9787568049696
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-10
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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