24个菜市场的环球之旅+我们的食物从哪里来（套装共2册） 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

你了解你的食物吗？它们从哪里来？它们在不同的地方又将展现出什么不同的面貌？

套装包含《24个菜市场的环球之旅》和《我们的食物从哪里来》两册，一边为我们展现这些美味如何从山河湖海走上我们的餐桌，一边带我们踏上穿越24个菜市场的美食之旅。

到访12个国家的菜市场，认识不同的食物、货币；观察14个常见食物的生产场景，了解它们的“来龙去脉”！

《24个菜市场的环球之旅》

1月 埃塞俄比亚  2

梅尔卡托市场，亚的斯亚贝巴  4

巴赫达尔市场，巴赫达尔  5

2月  智利 8

中央市场，圣地亚哥  10

安祖姆码头鱼市，蒙特港  11

3月 泰国  14

安帕瓦水上市场，沙没颂堪  16

孔堤市场，曼谷  17

4月  西班牙  20

波盖里亚市场，巴塞罗那  22

拉贝勒加市场，多诺斯蒂亚   23

5月   法国  26

萨莱亚市场，尼斯  28

保罗•博古斯室内市场，里昂  29

6月  美国  32

联合广场绿色市集，纽约  34

渡轮大楼市场，旧金山  35

7月  德国  38

伊斯市场，汉堡  40

谷物市场，慕尼黑  41

8月  俄罗斯  44

中央市场，罗斯托夫  46 

赛勒斯基市场，阿斯特拉罕  47

9月 中国  50

玉林综合市场，成都  52

盛福小关市场，北京  53

10月  匈牙利  56

中央市场，布达佩斯  58

后院市场，布达佩斯  59

11月 摩洛哥  62

吉马市场，马拉喀什  64

索维拉鱼市场，索维拉  65

12月 英国  68

博罗市场，伦敦  70

牛津市场，牛津  71

《我们的食物从哪里来》

餐桌上的食物 1

牛奶 2

面包 6

鱼  10

猪肉 14

苹果 18

鸡蛋 22

番茄 26

我们的食物从哪里来 30

致谢 32

《24个菜市场的环球之旅》

[俄罗斯] 玛丽亚·巴哈雷娃（Maria Bakhareva）/著  

俄罗斯作家，目前在布达佩斯生活。已出版两本旅游导览图书，并在诸多杂志上发表了关于美食和旅行的文章。

[俄罗斯] 安娜·杰斯尼茨卡娅（Anna Desnitaskaya） /绘  

俄罗斯插画家，获得多个国际奖项提名，如林格伦文学奖。目前在莫斯科居住。

《我们的食物从哪里来》

[德]尤利娅·德于尔 著绘 

出生于美因河畔法兰克福，曾在明斯特学习插画。自2013年以来，她一直居住在柏林，是自由插画家和作家。她不仅绘制图画书，还撰写小说，为杂志供稿，并通过图画向小朋友们展示世界。该作家于2009年获得德国图书艺术基金会美图书奖；2010年获德国设计奖提名；2011年获得德国少儿文学研究院新生代画家奖。2016年获得奥地利少儿文学奖提名。2020年，她的作品共同获得了奥地利儿童和青少年图书奖。

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编辑推荐

★今天晚餐吃点什么？来自养殖场的海鲜，还是烘焙坊新鲜出炉的面包？从菜市场采购的新鲜蔬菜，再搭配果园采摘的餐后水果？它们从哪里来？怎么来？24个风格各异的菜市场和14个食物生产图鉴给你答案！

★《24个菜市场的环球之旅》 《我们的食物从哪里来》强强联合，将全球各地与四季的美食绘成画卷，在孩子面前徐徐展开。它们是世界的美食，也是时节的美食。

★这里有鱼肉蛋奶的“蜕变”历程，还有蔬菜水果的华丽“变身”；带你领略地道的的本土风情，为你写下极具异域风情的当地食谱……这是一首风土人情的叙事诗，更是一册知无不言的知识宝典。

★我们带你去看蒙特港码头鱼市的卖花一隅，还有那对在纽约绿色市集上一起分享甜筒的母女；我们和你分享一颗苹果从山间走上餐桌的旅途，还有鱼儿从海里游向盘中的路线图……温馨治愈的场景，精致细腻的插画，我们一起从这里出发，看食物，更看世界。

书摘插图

《24个菜市场的环球之旅》

1月 埃塞俄比亚

在埃塞俄比亚，你可以在市场上买到日常所需的一切，从食品到建筑材料，应有尽有。市场大多是露天的。在大城市，主要的购物日是周六，但在乡村，每处地方都有自己特定的举办集市的日子。

带什么去市场？

当地人通常用塑料袋购物。但是你可以在这里买一个漂亮的编织篮用于购物！

当你在埃塞俄比亚的市场买咖啡喝时，你可以确定用来制作咖啡的咖啡豆都是新鲜烤制的！

萨摩撒是一种油炸脆皮馅饼，里面是扁豆馅儿的。它吃起来很像南亚的三角炸饺。

常用的词：

埃塞俄比亚人使用许多不同的语言，但该国的官方语言是阿姆哈拉语。

《我们的食物从哪里来》

因为苹果种植园的苹果树开花的时间很短，往往会在短时间内需要很多蜜蜂，所以会提前预定蜜蜂。

提前预定好的蜜蜂给一个果园的果树授粉之后，就会被运到另一个果园，继续为那里开花的果树授粉。

为了使苹果长得又多又好，人们要做很多准备。

比如准备可以帮苹果树抵御冰雹侵袭的防冰雹网。

给苹果花上喷水可以防止霜冻。

修剪树形，使叶子能够为苹果遮挡部分阳光，防止苹果被晒伤。

为了让每个苹果都能有足够的空间长大，还得为苹果树疏花（人为去掉部分花朵）。

为了预防害虫，使苹果更好地生长，需要给果树喷洒农药。

也可以使用芳香剂。

投放益虫，比如寄生蜂等。

即使是在大型苹果种植园，苹果也需要人工采摘。

采摘苹果时，苹果种植园会需要很多工人。因此到了苹果采摘季，苹果种植园就会雇佣很多“季节性工人”。

摄像头和电脑可以用来监控苹果生长情况，及时发现问题。

苹果种植园的苹果树一般都比较矮，因此苹果采摘起来比较方便快捷。

采摘好的苹果被装进箱子，之后被运往苹果分拣处。

苹果分拣机按照苹果的大小将苹果分类。

分拣完成后，货车会把苹果运到超市直接出售，或者运送到加工厂，用来加工成苹果汁、苹果慕斯等等。

超市一般只接收卖相好的苹果。

前言

《24个菜市场的环球之旅》

你去过菜市场吗？

自从人类开始买卖货物，市场就诞生了。在古埃及、古希腊和古巴比伦，农夫们会聚集到一起售卖新鲜的食物。在中世纪，诞生了很多留存至今的市场。甚至在 100~150 年前，菜市场是你能买到食物的地方。现在在有些国家，很多人一生也许从未去过菜市场；而在另一些国家，菜市场的作用仍然举足轻重。

美食家蔡澜曾说过：“每到一地，必要逛一下当地的菜市场。”菜市场在很大程度上代表着一方的风土人情。各色的蔬果、新鲜的水产品，还有各种飘香的小吃摊，这些都是菜市场引人驻足的理由。

在本书中，我们会环游世界上的 12 个国家，看看这些国家各具特色的菜市场里，那些逛市场的人、他们在市场买的东西，以及他们用这些本地食材做出的各种标志性美味。快来踏上这场精彩的旅途，一起来“寻味”世界吧！

《我们的食物从哪里来》

无论我们吃得多、吃得少，吃肉、吃蔬菜、吃冰激凌，我们都需要从超市、商店、集市或者农贸市场购买食物。

不过，这些地方的食物又来自哪里呢？

食物的来源多种多样，有些食物的获得要经过培育、种植和采摘，而有些食物的获得要经过喂养、捕捉和屠宰。牛奶是从牛身上挤出来的，鸡蛋是母鸡下的，面包是烤出来的，而这些食物生产后的分拣和包装也是必不可少的程序。

这一切工序都是在各种各样的工厂里进行的。

工厂有大型的，也有小型的，当然也有规模介于两者之间的。

以前，地球上还没有这么多人，许多机器尚未被发明出来，那时候工厂的规模一般都比较小。不过，现在一切都发生了翻天覆地的变化：地球上的人越来越多，电脑等机器取代了许多人力劳动，卡车和飞机能将冷藏的食物运输到很远的地方了。现在除了小型工厂，我们还可以看到许许多多的大型工厂。我们吃的食物大部分都是由这些大型工厂生产出来的。

那么，这些食物到底是怎么生产出来的呢？

书籍介绍

旅行中最迷人的事情之一就是在当地的农贸市场中穿梭。

市场是一面反映当地文化和传统的镜子，人们在这里相遇、畅谈、议价、尝试新口味、分享新食谱……

本书带领我们开启了一场历时12个月的旅行，每个月会到访1个国家的2个菜市场。

在这里，你会发现全球各地最正宗的美食，从当地小朋友那里 获取各种美食小贴士，学会每个地方最有用的“市场语言”，认识各国不同的货币……

★从埃塞俄比亚的梅尔卡托市场出发，一路到访泰国的安帕瓦水上市场、美国的渡轮大楼市场、中国的盛福小关市场……最后来到英国的牛津市场。各国当地菜市场最具代表性的特色商品、美食大揭秘!

★从春夏到秋冬，历时12个月,周游12个国家的24个菜市场，让旅行的脚步踏在最有生活气息的地方，感受各国的不同文化和传统

★当地特产介绍、美食食谱分享、市场语言提炼、各国货币认知……满满干货，开启孩子人文地理启蒙的第一课

★绚丽生动、细节丰富的绘图，真实还原每一处菜市场的热闹熙攘

★精装大开本，大跨页图中有趣的互动场景、趣味寻物游戏，锻炼孩子的观察力与探索力