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内容简介:
本书以醋酸菌研究与应用为主线,在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上,全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究,并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产,以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考,也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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其它内容:
书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线,在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上,全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究,并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产,以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考,也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:7分
网站更新速度:5分
使用便利性:7分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:8分
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安全性:4分
稳定性:8分
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下载评价
- 网友 孙***夏:
中评,比上不足比下有余
- 网友 后***之:
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
- 网友 印***文:
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 陈***秋:
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
- 网友 冉***兮:
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 訾***晴:
挺好的,书籍丰富
- 网友 扈***洁:
还不错啊,挺好
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哈哈哈哈哈哈
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下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 谢***灵:
推荐,啥格式都有
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:9分
主题深度:6分
文字风格:9分
语言运用:8分
文笔流畅:7分
思想传递:4分
知识深度:6分
知识广度:7分
实用性:6分
章节划分:7分
结构布局:5分
新颖与独特:6分
情感共鸣:4分
引人入胜:6分
现实相关:9分
沉浸感:6分
事实准确性:4分
文化贡献:4分