梦是一片水（ 品名家人间烟火味，读凡尘草木情！汪曾祺用简雅质朴的文字，道出平凡生活的可贵。极具温情，至真至纯！） 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

本书精心收录了汪曾祺创作的三十八篇经典文章，记述了他对花草果木、过往回忆、佳肴美食的热爱，充满情味。

从《人间草木》《花》的草木之爱、《果蔬秋浓》《食豆饮水斋闲笔》的蔬菜之鲜、《七载云烟》《西南联大中文系》的旧忆之情，到《四方食事》《家常酒菜》的美食之味，处处体现出汪老对于生活的热爱。

花香弥漫草木间

我的脸上若有从童年带来的红色，它的来源是那座花园。

3 人间草木

9 花园

20花

27菌小谱

33紫薇

37淡淡秋光

43冬天

47岁朝清供

浮生若梦皆云烟

他们对世事看淡了、看透了，对现实多多少少是疏离的。受过伤的心总是有璺的。人的心，是脆的。

53西南联大中文系

59七载云烟

73自得其乐

81随遇而安

92闲市闲民

95风景

果香四溢空气甜

许多东西乍一吃，吃不惯；吃吃，就吃出味儿来了。

107昆明的果品

113果蔬秋浓

118果园的收获

122食豆饮水斋闲笔

133栗子

136马铃薯

140葵·薤

146关于葡萄

饭香肉美须尽欢

足蹬长凳，解衣磅礴，一边大口地吃 肉，一边喝白酒，很有点剽悍豪霸之气。

满屋子都是烤炙的肉香， 这气氛就能使人增加三分胃口。

159昆明的吃食

169鱼我所欲也

173昆明菜

184贴秋膘

188家常酒菜

194豆腐

203故乡的食物

220豆汁儿

222肉食者不鄙

食中旧道话中参

口味单调一点、耳音差一点，也还不要紧，要紧的是对生活的兴趣要广一点。

229四方食事

238吃食和文学

248食道旧寻

255宋朝人的吃喝

258《吃的自由》序

262五味

267《旅食与文化》题记

汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，毕业于西南联大中国文学系。中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。代表作《受戒》《葡萄月令》《多年父子成兄弟》《黄油烙饼》《大淖记事》等。

汪曾祺被誉为“抒情的人道主义者，中国后一个纯粹的文人，中国后一个士大夫。”他的文字干净而朴实，清澈而通透，言语中充满了世间情味，对花草的情、对果蔬的情、对景物的情、对故人的情，他善于发现生活中的小美好，通过他的文章，让我们感受到“世界，原来如此美好。”。

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试读

山丹丹

我在大青山挖到一棵山丹丹。这棵山丹丹的花真多。招待我们的老堡垒户看了看，说：“这棵山丹丹有十三年了。”

“十三年了？咋知道？”

“山丹丹长一年，多开一朵花。你看，十三朵。”

山丹丹记得自己的岁数。

我本想把这棵山丹丹带回呼和浩特，想了想，找了把铁锹，在老堡垒户的开满了蓝色党参花的土台上刨了个坑，把这棵山丹丹种上了。问老堡垒户：

“能活？”

“能活。这东西，皮实。”

大青山到处是山丹丹，开七朵花、八朵花的，多的是。

山丹丹花开花又落，

一年又一年……

这支流行歌曲的作者未必知道，山丹丹过一年多开一朵 花。唱歌的歌星就更不会知道了。

枸杞

枸杞到处都有。枸杞头是春天的野菜。采摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油；或入油锅爆炒，皆极清香。夏末秋初，开淡紫色小花，谁也不注意。随即结出小小的红色的卵形浆果，即枸杞子。我的家乡叫做狗奶子。

我在玉渊潭散步，在一个山包下的草丛里看见一对老夫妻弯着腰在找什么。他们一边走，一边搜索。走几步，停一停，弯腰。

“您二位找什么？”

“枸杞子。”

“有吗？”

老同志把手里一个罐头玻璃瓶举起来给我看，已经有半瓶了。

“不少！”

“不少！”

他解嘲似的哈哈笑了几声。

“您慢慢捡着！”

“慢慢捡着！”

看样子这对老夫妻是离休干部，穿得很整齐干净，气色很好。

他们捡枸杞子干什么？是配药？泡酒？看来都不完全是。真要是需要，可以托熟人从宁夏捎一点或寄一点来。——听口音，老同志是西北人，那边肯定会有熟人。

他们捡枸杞子其实只是玩！一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要有意思。这是两个童心未泯的老人，两个老孩子！

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编辑推荐

1、汪氏文学风格：中国纯粹的文人、后一位士大夫！

2、收录经典文章：汪曾祺散文集，收录38篇经典文章，如《人间草木》《五味》《四方食事》等。

2、装帧形式典雅：采用锁线裸脊，展现传统的古朴与典雅之美。

3、汪老签名设计：封面展示汪老墨宝，以哑金工艺形式呈现。

4、内容风格轻松：书中选篇均贴近生活，主题以果蔬、美食、花草为主，整体给人一种平淡的美。浓厚朴实的烟火气息，又带有岁月安然、从容悠闲的生活态度。

5、作者画作欣赏：精选多幅手绘插画，体现在书中目录和章题页中，在图文并茂中深入体会汪曾祺的生活美学，处事态度，阅读感舒适。

书摘插图

人间草木 

山丹丹

我在大青山挖到一棵山丹丹。这棵山丹丹的花真多。招待我们的老堡垒户看了看，说：“这棵山丹丹有十三年了。” 

“十三年了？咋知道？” 

“山丹丹长一年，多开一朵花。你看，十三朵。” 

山丹丹记得自己的岁数。 

我本想把这棵山丹丹带回呼和浩特，想了想，找了把铁锹，在老堡垒户的开满了蓝色党参花的土台上刨了个坑，把这棵山丹丹种上了。问老堡垒户： 

“能活？” 

“能活。这东西，皮实。” 

大青山到处是山丹丹，开七朵花、八朵花的，多的是。 

山丹丹花开花又落， 

一年又一年…… 

这支流行歌曲的作者未必知道，山丹丹过一年多开一朵花。唱歌的歌星就更不会知道了。

枸杞

枸杞到处都有。枸杞头是春天的野菜。采摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油；或入油锅爆炒，皆极清香。夏末秋初，开淡紫色小花，谁也不注意。随即结出小小的红色的卵形浆果，即枸杞子。我的家乡叫做狗奶子。 

我在玉渊潭散步，在一个山包下的草丛里看见一对老夫妻弯着腰在找什么。他们一边走，一边搜索。走几步，停一停，弯腰。 

“您二位找什么？” 

“枸杞子。” 

“有吗？” 

老同志把手里一个罐头玻璃瓶举起来给我看，已经有半瓶了。 

“不少！” 

“不少！” 

他解嘲似的哈哈笑了几声。 

“您慢慢捡着！” 

“慢慢捡着！” 

看样子这对老夫妻是离休干部，穿得很整齐干净，气色很好。

他们捡枸杞子干什么？是配药？泡酒？看来都不完全是。真要是需要，可以托熟人从宁夏捎一点或寄一点来。——听口音，老同志是西北人，那边肯定会有熟人。 

他们捡枸杞子其实只是玩！一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要有意思。这是两个童心未泯的老人，两个老孩子！ 

人老了，是得学会这样的生活。看来，这二位中年时也是很会生活，会从生活中寻找乐趣的。他们为人一定很好，很厚道。他们还一定不贪权势，甘于淡泊。夫妻间一定不会为柴米油盐、儿女婚嫁而吵嘴。

从钓鱼台到甘家口商场的路上，路西，有一家的门头上种了很大的一丛枸杞，秋天结了很多枸杞子，通红通红的，礼花似的，喷泉似的垂挂下来，一个珊瑚珠穿成的华盖，好看极了。这丛枸杞可以拿到花会上去展览。这家怎么会想起在门头上种一丛枸杞？ 

槐花

玉渊潭洋槐花盛开，像下了一场大雪，白得耀眼。来了放蜂的人。蜂箱都放好了，他的“家”也安顿了。一个刷了涂料的很厚的黑色的帆布篷子。里面打了两道土堰，上面架起几块木板，是床。床上一卷铺盖。地上排着油瓶、酱油瓶、醋瓶。一个白铁桶里已经有多半桶蜜。外面一个蜂窝煤炉子上坐着锅。一个女人在案板上切青蒜。锅开了，她往锅里下 

了一把干切面。不大会儿，面熟了，她把面捞在碗里，加了作料、撒上青蒜，在一个碗里舀了半勺豆瓣。一人一碗。她吃的是加了豆瓣的。 

蜜蜂忙着采蜜，进进出出，飞满一天。 

我跟养蜂人买过两次蜜，绕玉渊潭散步回来，经过他的棚子，大都要在他门前的树墩上坐一坐，抽一枝烟，看他收蜜，刮蜡，跟他聊两句，彼此都熟了。 

这是一个五十岁上下的中年人，高高瘦瘦的，身体像是不太好，他做事总是那么从容不迫，慢条斯理的。样子不像个农民，倒有点像一个农村小学校长。听口音，是石家庄一带的。他到过很多省，哪里有鲜花，就到哪里去。菜花开的地方，玫瑰花开的地方，苹果花开的地方，枣花开的地方。每年都到南方去过冬，广西，贵州。到了春暖，再往北翻。我问他是不是枣花蜜好，他说是荆条花的蜜好。这很出乎我的意外。荆条是个不起眼的东西，而且我从来没有见过荆条开花，想不到荆条花蜜却是好的蜜。我想他每年收入应当不错，他说比一般农民要好一些，但是也落不下多少：蜂具，路费；而且每年要赔几十斤白糖——蜜蜂冬天不采蜜，得喂它糖。 

女人显然是他的老婆。不过他们岁数相差太大了。他五十了，女人也就是三十出头。而且，她是四川人，说四川话。我问他：你们是怎么认识的？他说：她是新繁县人。那年他到新繁放蜂，认识了。她说北方的大米好吃，就跟来了。 

有那么简单？也许她看中了他的脾气好，喜欢这样安静平和的性格？也许她觉得这种放蜂生活，东南西北到处跑，好耍？这是一种农村式的浪漫主义。四川女孩子做事往往很洒脱，想咋个就咋个，不像北方女孩子有那么多考虑。他们结婚已经几年了。丈夫对她好，她对丈夫也很体贴。她觉得她的选择没有错，很满意，不后悔。我问养蜂人：她回去过没有？他说：回去过一次，一个人。他让她带了两千块钱，她买了好些礼物送人，风风光光地回了一趟新繁。 

一天，我没有看见女人，问养蜂人，她到哪里去了。养蜂人说：到我那大儿子家去了，去接我那大儿子的孩子。他有个大儿子，在北京工作，在汽车修配厂当工人。 

她抱回来一个四岁多的男孩，带着他在棚子里住了几天。她带他到甘家口商场买衣服，买鞋，买饼干，买冰糖葫芦。男孩子在床上玩鸡啄米，她靠着被窝用勾针给他勾一顶大红的毛线帽子。她很爱这个孩子。这种爱是完全非功利的，既不是讨丈夫的欢心，也不是为了和丈夫的儿子一家搞好关系。这是一颗很善良，很美的心。孩子叫她奶奶，奶奶笑了。 

过了几天，她把孩子又送了回去。 

过了两天，我去玉渊潭散步，养蜂人的棚子拆了，蜂箱集中在一起。等我散步回来，养蜂人的大儿子开来一辆卡车，把棚柱、木板、煤炉、锅碗和蜂箱装好，养蜂人两口子坐上车，卡车开走了。 

玉渊潭的槐花落了。 

载一九九〇年第三期《散文》

媒体评论

1、若世界真还公平，他的文章应当说比几个大师都还认真而有深度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之。*可爱还是态度，“荣辱不惊”！

——沈从文

2、汪（曾祺）是一文狐，修炼成老精。他是文章圣手。

——贾平凹

3、他带给文坛温暖、快乐和不凡的趣味。笼统地说，美，应该是所有作家创作的品质，但是我觉得在汪曾祺的笔下，美有不可多得的特质，它是健康的、快乐的、平和的、向上的，但同时又蕴含一种淡淡的忧伤和感动、不动声色的幽默。

——铁凝

4、这世间可爱的老头儿很多，但可爱成汪曾祺这样的，却不常见。

——

5、汪曾祺的作品洋溢着这样的道德观的迷人气氛。他的小说也自有一种力量。这种力量并未达到振聋发聩、令人心情激荡的程度，但却会使人在心灵深处持久地颤动。

——曹文轩

前言

此次出版的汪曾祺文集，共五本，体裁以散文和

小说为主，按题材进行分类。为尊重著作原貌，基本保

留了特殊历史条件下的特殊表达方式与作家个人的表达

习惯，部分篇章的语言表述与今日略有不同之处，未对

部分文字进行现代汉语规范化处理，请读者阅读时注意

鉴别。

书籍介绍

本书精心收录了汪曾祺创作的三十八篇经典散文，记述了他对花草果木、过往回忆、佳肴美食的热爱，充满情味。

从《人间草木》《花》的草木之爱、《果蔬秋浓》《食豆饮水斋闲笔》的蔬菜之鲜、《七载云烟》《西南联大中文系》的旧忆之情，到《四方食事》《家常酒菜》的美食之味，处处体现出汪老对于生活的热爱。