开一家赚钱的主题餐厅 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

　　在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？依靠“量大菜足”就能够宾朋满座吗？如何在行业日新月异的变化中独树一帜？如何在林林总总的各色餐饮企业中脱颖而出？作为餐饮企业的经营者，你可以不懂烹饪，但本套丛书所讲述的内容你却不能不知道，因为这正是你所需要的。

《现代餐饮企业管理实务丛书》为餐饮企业提供了*的解决方案。是有效增强餐饮企业竞争力的得力助手，从“主体餐厅”到“成功品牌”；从“优质餐饮服务”到“餐饮业经理知识读本”，无不清楚准确、细致入微地指出应注意的问题。本书以专业人士参与餐饮企业经营管理的形式，生动、形象、直观地展现了餐饮企业的实际运作程序，使本书极具实用性和可操作性。本书以西方现代餐饮理念为指导，结合中国餐饮业经营的实际，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。本书还附有大量价值极高、操作性极强的珍贵资料，可以让困惑着得到稳操胜券的启示，更会让成功者得到点石成金的喜悦。

本书的作者对餐饮经营具有丰富的经验和精湛的专业知识。通过简明精妙的文笔，深入浅出得的阐述了在餐饮业经营和管理之中的各个细微问题。是一套不可多得的真正指导餐饮业经营管理人士学会如何成功的好书。

引言

第1章　主题餐厅兴起的前提——广泛性的客观市场分析

　　1．1　麦当劳对市场环境的客观分析

　　1．2　日趋激烈的市场竞争

　　1．3　消费者心理的变迁

　　1．4　特色化的餐饮产品

第2章　主题餐厅的关键——内涵的界定

　　2．1　主题餐厅的内涵分析

　　2．2　主题餐厅的分类

第3章　主题餐厅的灵魂——深厚的主题文化

　　3．1　外在主题文化的显现

　　3．2　内在主题文化之蕴涵

第4章　主题餐厅的根基——过硬的质量

　　4．1　优质的餐饮产品质量

　　4．2　出色的餐饮服务质量

　　4．3　舒适的餐饮环境质量

第5章　主题餐厅的标尺——合理的价格

　　5．1　主题餐厅定价的基准

　　5．2　主题餐厅产品定价的步骤与方法

　　5．3　主题餐厅产品定价的策略与技巧

第6章　主题餐厅的主轴——科学化管理

　　6．1　市场定位的管理

　　6．2　客源管理

　　6．3　广告管理

　　6．4　餐饮成本管理

第7章　主题餐厅的经营手段——灵活的宣传

　　7．1　开餐厅也要做广告

　　7．2　餐饮业公关宣传

　　7．3　推销是好的宣传

　　7．4　餐饮企业的经营宣传技巧

第8章　主题餐厅的扩张策略——连锁经营

　　8．1　连锁经营发展的新动向

　　8．2　连锁经营的分析

　　8．3　连锁经营的操作模式

第9章　主题餐厅的个性选择——多元化设计

　　9．1　民俗主题

　　9．2　宴会主题

　　9．3　怀旧复古主题

　　9．4　运动主题

第10章　主题餐厅生存的保障——品牌的保护

　　10．1　资产评估

　　10．2　品牌法律保护

　　10．3　自我保护

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本书的作者对餐饮经营具有丰富的经验和精湛的专业知识，为您提供生意兴隆的秘诀，赚取利润的高招。

书籍介绍

现代餐饮业经营管理实务丛书。

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