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知海探秘所 -服务的细节110:优秀餐饮店长的11堂必修课 [日]田中司朗 东方 【新华书店正版图书书籍】

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服务的细节110:优秀餐饮店长的11堂必修课 [日]田中司朗 东方 【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息

  • ISBN：9787520723695
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-11
  • 页数：260
  • 价格：27.60
  • 纸张：书写纸
  • 装帧：平装
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

顾客进店用餐看中的不只是美味，还有能与家人、朋友、恋人等度过美好时光的安稳、幸福、元气满满的“场域”。而店长，正是打造场域的关键。作者用20年的店长实战心得和15年的餐饮店经营与人才培育经验，从餐饮店

书籍目录：

01 餐饮店的基础（QSC）

02 店长的职责

03 创造区域第一店

04 实力派店长的姿态与执行力

05 聘用员工的方法

06 员工的培养之术

07 店长的领导力

08 店长的沟通与

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍摘录：

[引言]人人都能成为实力派店长“餐厅（restaurant）”一词源自拉丁语中表示“恢复”意思的“restaurare”，指通过吃下美味的食物而恢复活力。顾客会为了与家人、朋友或恋人度过欢乐的一刻前往

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

  顾客进店用餐看中的不只是美味，还有能与家人、朋友、恋人等度过美好时光的安稳、幸福、元气满满的“场域”。而店长，正是打造场域的关键。作者用20年的店长实战心得和15年的餐饮店经营与人才培育经验，从餐饮店经营的基本原理原则，店长的职责、态度和执行力，以及员工培育、自我培育等角度促进店长能力精进。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：4分

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    OK，还可以

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ISBN：9787520723695
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-11
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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