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进入21世纪后，人们追求“绿色消费，返朴归真，回归自然”的消费时尚，因而来源于大自然的食用菌，引起了各界消费者的关注和青睐。本书全面详细地介绍了食用菌的产业优势、生物学知识、制种技术、栽培技术、病虫害防治等方面的内容。该书集实用性与新颖性于一体，对广大食用菌栽培者有较大的参考价值。

序

前言

章 食用菌产业优势、发展现状及方向

一、食用菌产业的十大优势

二、食用菌产业发展的现状

三、食用菌发展的方向

第二章 食用菌的生物学基本知识

一、食用菌的形态结构

二、食用菌的生活史

三、食用菌对环境条件的要求

第三章 食用菌制种技术

一、母种、原种与栽培种

二、食用菌的繁殖

三、消毒灭菌

四、培养基的制备

五、原种和栽培种培养料的制备

六、制种的基本设备

第四章 食用菌栽培技术

一、白灵菇

二、栗蘑

三、金针菇

四、平菇

五、双孢蘑菇

六、香菇生料栽培新技术

第五章 食用菌主要病虫害及防治

一、食用菌主要病害及防治

二、食用菌虫害及其防治

参考文献

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书籍介绍

进入21世纪后，人们追求“绿色消费，返朴归真，回归自然”的消费时尚，因而来源于大自然的食用菌，引起了各界消费者的关注和青睐。本书全面详细地介绍了食用菌的产业优势、生物学知识、制种技术、栽培技术、病虫害防治等方面的内容。该书集实用性与新颖性于一体，对广大食用菌栽培者有较大的参考价值。