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知海探秘所 -中国四大佛山素食斋菜 张云甫 群言出版社【正版】

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中国四大佛山素食斋菜 张云甫 群言出版社【正版】书籍详细信息

  • ISBN：9787519300159
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2017-03
  • 页数：暂无页数
  • 价格：22.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

《中国四大佛山素食斋菜》是各界斋菜高手，技术教授，专业和非专业相结合认真收集、整理，采风、研究、再创造，终于让这些深藏于寺院和民间素斋的工艺秘笈被赋予现代烹饪先进理念规范后新生再茂。

《中国四大佛山素食斋菜》的成功出版，不仅拉近了原有斋菜技艺现状与上述现实需要的差距，创造了我国斋菜及美食文化技艺现代研究的良好开端，更丰富和推进了养生素食品种系列化、丰富化，提升和规范了斋菜及民间素食工艺的流程和标准，亦为佛教食文化和中华饮食文明的一次实质进步，对佛食及宗教食品产业化的形成也必将起到先导和抛砖引玉的作用。

书籍目录：

五台山素食斋菜五台山记忆 凉菜类麻汁油麦菜? 冰凉南瓜方罗汉小豆腐 甘蓝奇味野生苦菜 永结同心菩提叶清清凉爽 水果沙拉热菜类吉祥如意 罗喉花开献佛五台渡慈航 五台佛光照春笋小鲫鱼 两抱玉帛清炒黄花 素腊味家乡豆干煸茶树菇 麻辣土豆粉条拌八珍豆腐煲? 百果南瓜煲带饼五台真清凉 五台酱排五台面点类烧饼 北台野菜饼普陀山素食斋菜普陀的印象紫光碧海? 家乡烤菜六味和春? 珠圆玉润?万年常青...........

作者介绍：

张云甫(张龙书）1957年出生于青岛，游九州寻味道，不小心掉了钥匙奔走四处为家，寻海味东至丹东西至北海，寻江河味从唐古拉山到长江、黄河入海口，在阿拉善唱歌，腾格里沙漠驾舟、喀什找孜然、北疆找阿魏、柳州找八角、遵义找辣椒、老干妈谈话、李锦记通话、味好美磨粉香、康师傅调味包、致美斋酱料妙、太太乐鲜美、王守义十三香料包、为了味道行走中国，为了中国舌尖上的味道誓言：走遍世界六十岁开始起跑。

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书籍介绍

《中国四大佛山素食斋菜》是各界斋菜高手，技术教授，专业和非专业相结合认真收集、整理，采风、研究、再创造，终于让这些深藏于寺院和民间素斋的工艺秘笈被赋予现代烹饪先进理念规范后新生再茂。

《中国四大佛山素食斋菜》的成功出版，不仅拉近了原有斋菜技艺现状与上述现实需要的差距，创造了我国斋菜及美食文化技艺现代研究的良好开端，更丰富和推进了养生素食品种系列化、丰富化，提升和规范了斋菜及民间素食工艺的流程和标准，亦为佛教食文化和中华饮食文明的一次实质进步，对佛食及宗教食品产业化的形成也必将起到先导和抛砖引玉的作用。

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：7分

  • 书籍清晰度：5分

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ISBN：9787519300159
出版社：暂无出版社
出版日期：2017-03
作者：暂无作者
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