美味的化学（吃美食，发现化学！科学家带你玩转美食中奇妙的化学！） 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

可乐在我们的生活中太常见了，但你知道可乐的颜色是从何而来吗；罐装的番茄酱怎么都倒不出来，把瓶子倾倒45度试一试；“非牛顿流体”知识了解下；为什么冰是浮在水上的，其实冰和水的内部结构不同造成的……

就像上边所举的例子，这本书不会刻意生硬地为读者讲解化学的概念和结构，而是从身边的美食和自然现象入手，让孩子先产生兴趣，从而引导他们发现身边的化学。有了好奇和疑问，孩子才能主动去探索，把知识学到手。

这本书主要包含四个方向：物质的状态、各种形态的溶液、化学元素的组成、藏在食物里的化学，从孩子感兴趣颜色、味道等的由来入手，引导孩子探索身边的化学世界。

从本质上来说，这本书更偏向培养孩子对化学的好奇心，带领他们发现身边的化学，而非追求知识的深度。所以，这本书中贴合了中考中“化学是一门以实验为基础的学科，考试时，考点大部分也都是建立在实验基础上，考察学生的探究能力”这样的方向，书里有20多个动手实验，如“制作晶体、用可乐制作清洁用品”，还有有趣的快问快答模块。

这本书带孩子发现化学重要、有趣的一面，让孩子用全新的视角观察世界。

物质的状态

发现：可乐中的化学

发现：固体、液体、气体

发现：当液体不是液体时

实验：非牛顿型流体

发现：冰带来的惊喜

了解：厨房中的化学

了解：物质和状态

实验：让冰膨胀

实验：过度冷却的冰

实验：玻璃罐中的云

实验：冰与油

发现：在热水上旋转

实验：在压力的作用下

实验：浮沉子

了解：测试温度

了解：让温度升高

溶液

发现：什么是浓缩

发现：大规模的摩尔数

发现：酸

发现：酸反应

实验：酸性测定

发现：超级肥皂

了解：寻找摩尔

了解：燃烧的问题

实验：可怕的牙齿

发现：化学数学

了解：适当的平衡

了解：实验室

实验：快点！

化学组成

发现：把不可分开的东西分开

发现：周期表

实验：可食用的铁

了解：寻找元素

发现：化学关系

了解：对周期表的掌握

了解：电子交换

发现：宏伟的分子

学习：绘图化学

了解：可乐的表面

实验：冒气泡的喷泉

实验：发现扩散

食物中的化学

发现：可乐中的化学成分

实验：一汤匙还是两汤匙

探索：从农作物到可乐

发现：坚不可摧的能源

发现：能力饮料

实验：密度彩虹

实验：沉下去的糖

发现：比糖还要甜的东西

发现：石油的本质

发现：咖啡的效力

发现：像水晶一样剔透的东西

实验：生长的“水晶”

发现：可乐的秘密

实验：彩色糖果

仔细观察一瓶可乐

实验：彩色可乐

实验：用可乐来清洁

发现：气泡问题

发现：一个可乐海洋

一直喝的可乐

发现：神奇的塑料

发现：聚合物简史

实验：收缩问题

发现：可以吗？

发现：回收

了解：聚合物问题

了解：回收和再利用

发现：瓶装的东西

杰米·加拉格尔博士拥有化学物理学学位和化学与电气工程博士学位。他是一位屡获殊荣的科学家、科学传播者、皇家化学学会的成员、无机化学家和电气工程师，被科学理事会提名为“英国100位实践科学家之一”，并被皇家化学学会认可为“175位化学面孔之一”。

杰米·加拉格尔博士对化学的灵感来源于居里夫人，对化学的热爱，部分原因在于他能够看到实验室中发展出的概念在现实世界中的应用，彻底地改变了人们生活。他的研究范围十分广泛：从药物化学到单个分子的性质对人类身体产生的影响，再到正在进行的能源材料。他希望化学能够为我们提供清洁和丰富的能源。

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编辑推荐

☆ 角度新奇，将化学和孩子爱的美食融合在一起，为孩子提供一种有趣的认识化学、了解化学的角度

这本书的角度新奇，从美食中挖掘化学知识，让孩子知道：是化学构筑了我们生活的世界，喝的可乐、呼吸的空气、食醋和肥皂都是化学组成的。在我们爱的美食里就藏着很多神奇的化学，化学的启蒙非常重要。这本书中的内容分为：物质的状态、溶液、化学的组成和食物里的化学四个部分，可乐的颜色从何而来、把瓶子倾斜45度，蕃茄酱更容易倒出来、为什么糖吃多了会对身体不好、给蜘蛛喝一些咖啡会怎么样……

☆ “英国100位实践科学家之一“，带孩子一起体验美食中的化学

   这本书的作者杰米·加拉格尔是一位屡获殊荣的无机化学家和电气工程师，同时也是一位科学传播者以及英国皇家化学学会成员，被英国科学理事会提名为 “英国100 位实践科学家之一”， 并被英国皇家化学学会宣布为“175位化学面孔之一”。 杰米 · 加拉格尔博士对化学的灵感来源于居里夫 人。他希望化学能够为我们提供丰富的清洁能源。

☆ 中考必考知识点，书中诸多中考化学知识点，为9-12岁孩子培养化学兴趣，轻松入门化学

化学已经是中考必考的科目，只是各个地区分数比例不一样，所以，孩子了解化学是势在必行，必须要做的事情。这本书在保持去趣味性的基础上，为读者讲到了很多中考的化学知识点：物质的状态、物质的升华、非牛顿流体、水分子的结构和所带的电荷、长链油分子、摩尔、液体的浓度、配平方程式、酸和碱……

☆ 90多个化学知识、20个美食实验、26个边吃边玩的小测验，帮孩子将知识点逐一击破

化学是一门以实验为基础的学科，考试时，考点大部分也都是建立在实验的基础上的。作为一门自然学科，考试的形式大多会比较开放，考察学生的探究能力。书里的内容是按照知识点的学习、实验、测试这样的逻辑来进行的，安排合理，帮助孩子学习知识、发现知识，后是巩固知识。

☆ 105g铜版纸绿色精美印刷

采用铜版纸，更好的呈现书中插图的色彩，同时更为环保，没有任何异味，给读者带来愉快的阅读体验

书籍介绍

可乐在我们的生活中太常见了，但你知道可乐的颜色是从何而来吗；罐装的番茄酱怎么都倒不出来，把瓶子倾倒45度试一试；“非牛顿流体”知识了解下；为什么冰是浮在水上的，其实冰和水的内部结构不同造成的……

就像上边所举的例子，这本书不会刻意生硬地为读者讲解化学的概念和结构，而是从身边的美食和自然现象入手，让孩子先产生兴趣，从而引导他们发现身边的化学。有了好奇和疑问，孩子才能主动去探索，把知识学到手。

这本书主要包含四个方向：物质的状态、各种形态的溶液、化学元素的组成、藏在食物里的化学，从孩子感兴趣颜色、味道等的由来入手，引导孩子探索身边的化学世界。

从本质上来说，这本书更偏向培养孩子对化学的好奇心，带领他们发现身边的化学，而非追求知识的深度。所以，这本书中贴合了中考中“化学是一门以实验为基础的学科，考试时，考点大部分也都是建立在实验基础上，考察学生的探究能力”这样的方向，书里有20多个动手实验，如“制作晶体、用可乐制作清洁用品”，还有有趣的快问快答模块。

这本书带孩子发现化学最重要、有趣的一面，让孩子用全新的视角观察世界。