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生机饮食，就是“生食”与“有机”相结合的饮食方式。“生食”是指不经过加热处理的食品，“有机”是指不经过加工以及任何人工程序，不使用农药、化学肥料栽培的产品。在西方，生机饮食是指“能够提供生命能量，促进人体身心健康的一种饮食形态”。

上篇 生机饮食概论

　章 生机饮食与健康

　　生机饮食的基本知识

　　　1.什么是生机饮食

　　　2.什么是生食疗法

　　　3.生机饮食的起源

　　生机饮食对人体的作用

　　　1.清除体内毒素

　　　2.养颜

　　　3.减轻疲劳，缓解压力

　　　4.改善酸性体质

　　　5.提高免疫力

　　　6.有效防癌、抗癌

　　日常生活中怎样做到生机饮食

　　　1果蔬的“有机”清洗

　　　2.饮食的“有机”烹制

　　　3.饮食的“有机”摄入

　　怎样改变不良饮食习惯

　　哪些人不适合生机饮食

　　生机饮食应注意的问题

　　怎样自制和饮用生机果蔬汁

　　　1.为什么提倡喝生机果蔬汁

　　　2.常见蔬菜汁的食疗保健作用

　　　3.自制果蔬汁应注意哪些问题

　　　4.饮用果蔬汁应注意哪些问题

　　　5.怎样制作生机

　第二章 生机果蔬汁的对症调理

　　排毒果蔬汁

　　　1.牛蒡菠萝香蕉汁

　　　2.香蕉火龙蜜奶饮

　　　3.牛蒡雪梨汁

　　提高免疫力果蔬汁

　　　1.猕猴桃杏蜜饮

　　　2.圆白菜苹果西芹饮

　　　3.柳橙芹菜汁

　　　4.南瓜奶

　　美容养颜果蔬汁

　　　1.养颜木瓜饮

　　　2.高C果汁

　　　3.美白消斑果蔬汁

　　　4.美乳丰胸果蔬饮

　　　5.美发仙桃汁

　　　6.彩虹水果汁

　　　7.抗皱香橙丝瓜汁

　　果蔬汁

　　　1.苦瓜梨藕汁

　　　2.萝卜叶鲜果汁

　　　3.苦瓜苹果汁

　　　4.降脂果蔬汁

　　　5.菠萝柠檬老姜汁

　　清心安神果蔬汁

　　　1.莴笋胡萝卜果蔬汁

　　　2.苦瓜荸荠苹果汁

　　　3.芒果椰子牛奶饮

　　　4.苹果柠檬芦荟饮

　　养胃果蔬汁

　　　1.哈蜜瓜蜜奶饮

　　　2.养胃果蔬汁

　　　3.生姜马铃薯苹果汁

　　　4.韭菜青椒苹果汁

　　降压降脂果蔬汁

　　　1.青苹果青椒汁

　　　2.西芹苦瓜雪梨汁

　　　3.甜椒苹果菠萝汁

　　　4.莲藕甘蔗汁

　　　5.西芹西红柿苹果汁

　　　6.丝瓜蜂蜜水

　　　7.荸荠雪梨汁

　　　8.甜瓜芹菜汁

中篇 生机排毒

　章 生机排毒与健康

　第二章 生机断食排毒

　第三章 涌动全球的健康热潮——生机度假

　第四章 周末家庭生机排毒餐

下篇 生机饮食的食材选择

　章 充满生机活力的芽苗菜

　第二章 生机饮食食疗食谱

　第三章 芽苗类的家庭种植

后记

附录

顾奎琴，国内著名营养食疗专家、食疗美容专家、科普作家。1980～2000年任解放军总医院（301医院）主管营养师。现任中华自然疗法基金会主席、北京润泽堂食疗医学研究院院长、国际东方食疗药膳研究会常务理事、中国药膳研究会理事、中国营养学会会员、中国药文化研究会专家、健康中国大讲台专家委员会首席专家等。

从事临床营养与食疗养生工作30多年，主编出版了多部营养食疗方面的专著，其中不少书籍获奖：编导、主持电视片多部。

近年来，在全国各地做营养健康讲座百余次：在中央电视台的多个频道做营养健康方面的系列节目：在多家杂志做过人物专访、专栏；是国内多家企业的健康顾问，也是许多企业家、名人的私人营养师；有“健康大使”“饮食魔术师”等美誉。

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书籍介绍

《生机饮食:吃出体内环保》内容简介：长期坚持生机饮食的人，最大的不同就是：看起来比同龄人年轻，而且精神饱满，心情开朗：皮肤富有光泽和弹性；体态也会显现出年轻人的矫健、轻盈……清肠排毒的饮食方法；

多喝水，水是最好的排毒剂。多吃新鲜果蔬和生机果蔬汁。多吃富含抗氧化剂的食物。吃东西不能太快，每一口食物最好咀嚼20次。多吃富含叶绿素的食物。饮食要少荤多素，每周最好两天素食。

生机饮食：是指能提供生命能量，促进人体身心健康，让人体充满生机活力的一种饮食方式，也是健康时尚的生活方式。

生机饮食的好处，是能够最大程度地减少营养物质的流失，让人们吃到最富有活性和能量的食物，排除体内垃圾毒素，从而快速改善酸性体质，提升机体免疫功能和自愈力，预防和调治诸多疾病。