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基本信息

商品名称： 调料篇-厨房里的中药铺

出版社： 上海交通大学出版社

出版时间：2023-08-01

作者：谢东浩

译者：

开本： 16开

定价： 48.00

页数：84

印次： 1

ISBN号：9787313290793

商品类型：图书

版次： 1 内容提要

本书是一部中医药科普

图书。作者从厨房常见的食

材出发，选取了20个常用中

药食材，如葱、姜、蒜、黄

酒等，通过传统故事或生活

热点，以文字结合视频动画

的方式，生动解读了这些食

材在中医药学上的药用价值

和营养作用，并给出合理的

应用建议。

本书由上海中医药大学

附属光华医院中医药师策划

编撰，通过本书，以期能让

读者了解流传了千年的厨房

中的中医药智慧，让每一个

在小厨房里做平凡事的人，

都能为健康干出一番大事业

。

本书适合于中医药研究

爱好者、厨艺爱好者及美食

达人阅读。

目录

花生油

麻油

醋

花椒

胡椒

八角

肉桂

小茴香

草果

豆蔻

葱

生姜

干姜

腊八蒜

白酒

黄酒

红糖

冰糖

饴糖

蜂蜜

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书籍介绍

本书由上海交大健康传播发展中心策划，为“中医药科普读物”系列之一，是一本医学科普著作。在内容上，本书通过神话故事、传说、诗词等通俗易懂的故事或文学作品，介绍了百姓厨房里常用的调味料在中药学上的传统功效、现代应用及使用方法等方面的知识。本书将晦涩的中医药专业知识用通俗易懂的语言娓娓道来，以文字和图片相结合的方式呈现，兼具实用性和科普性，本书可供各年龄段的人群阅读，对中医药相关从业人员也有一定的参考价值。