饮食决定长寿： 挑 食造就百岁老人 健康生活研究组 主编【正版书】. 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

饮食是健康长寿最重要的因素。如果没有良好的饮食习惯、饮食搭配以及饮食规律，就不会有强壮的体魄、不老的容颜。做个百岁老人不是极少数人的专利，每个人都可以是长寿之星，只要在饭桌上，注意一下自己的饮食就可以了。

这本书就是针对如何抗衰老、如何保持健康、如何才能长寿等几方面，给出了合理的饮食结构。看完这本书，您也可以创造不老传奇。

部分 理论篇：没有健康就无所谓长寿

章 合理饮食才会健康长寿

健康长寿贵在坚持

饮食有节是利身益寿的保证

健康长寿也要三餐有别

荤素搭配就会长寿在望

不同体质，长寿养生也各异

不良饮食习惯是您长寿的绊脚石

第二章从根本上实现健康长寿

长寿需要从增强体质开始

阴阳平衡才能让您的健康从内到外

血气不足是疾病的源泉

酸碱平衡让您长寿无忧

五脏安康才能健康长寿

第三章 四季养生四部曲“养、治、润、补”

养肝祛病之春季养生

冬病夏治之夏季养生

润肺滋阴之秋季养生

补肾补血之冬季养生

第二部分 饮食实践篇：怎样让您吃出健康长寿？

章 蔬果是健康长寿的天然保健品

让卡普里海岸闻名世界的长生果——西红柿

乾隆也爱吃的平凡食物——红薯

让印第安人远离心血管病的食物——玉米

让钟祥人长寿源远流长的鲜美食物——蘑菇

让您远离脑血栓的营养食物——黑木耳

维生素的宝库——海苔

德国人眼中的天然抗生素——大蒜

宋美龄长寿的秘密“武器”——苹果

第二章 中药材是健康长寿的“催化剂”

让斐济人没有癌症困扰的食物——杏仁

补气补虚的中药材——黄芪

世间补血的珍贵药材——三七

上古传说中的“草药之王”——鱼腥草

“三高”人群的降压物——杜仲

256岁老人的长寿“砝码”——枸杞子

《神农本草经》推荐的药中上品——人参

抗衰老的“”——何首乌

药效和名字一样美丽的珍贵中药——百合

第三章 让您健康长寿的其它食物

被日本人奉为长寿之宝的饮品——绿茶

90岁也能骑着自行车穿梭的秘密——红葡萄酒

被誉为“植物奶”的营养食品——豆浆

与保加利亚人长寿有关的神奇饮料——酸奶

让您健康长寿的“百药之王”——水

第三部分 全面提升篇：全面提升您的健康值

章 全面均衡的营养，才是健康的源泉

营养摄取要根据实际

热量摄取要控制

强健身体，蛋白质需求有增加

要健康，少脂肪

碳水化合物，中年女性要警惕

膳食纤维，中老年人长寿的“福星”

第二章 没有疾病困扰的长寿才

健康长寿的“无声杀手”——冠心病

中老年最该防的疾病——高血压

让人无可奈何的“老慢支”——慢性支气管炎

发病率居高不下的疾病——哮喘

老年人健康问题产生的根本——高血脂

疾病当中的“文明者”——糖尿病

让脑功能全面萎缩的疾病——老年痴呆症

让人措不及防的老年疾病——脑血栓

中老年人常见的“流行病”——中风

中老年人健康的潜伏危机——骨质疏松

专题 寻找长寿之乡的饮食密码

健康长寿也要三餐有别 三餐合理，长寿有益 我们有一句俗话说的好：“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。”但是，常年的生活习惯让很多人都养成了早饭随意，午饭将就，晚饭丰盛的饮食习惯。这样的习惯极其不好。不少人认为早餐不重要。其实早餐在日常饮食当中占有非常重要的地位。经过一夜睡眠之后，我们急需补充食物，只有吃好早餐，才能保证有充沛的精力从事上午的工作和活动。不吃早餐还容易患结石等疾病。午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40％。很多人由于工作关系都是叫外卖，当然也有少数人是自带盒饭。自带盒饭的还好，常年叫外卖的，那就无法保证营养了。至于晚餐，在《寿亲养老新书》中就非常重视晚餐的食量：“夜晚减一口，活到九十九。”而且，注意一日三餐合理安排对养生长寿也是大有益处的。所以，即使您以前没有养成合理搭配三餐的习惯，从现在开始，您也要注意了。 选对食物，三餐吃好 三餐的搭配需要合理，选择吃什么也很重要。在食物选择方面，早餐应选择体积小而富有热量的食物，午餐应选择富含优质蛋白质的食物，晚餐则直吃低热量、易消化的食物。大量实验表明，每天早上一次摄入2000卡热量的食物，对体重影响不大，而晚上摄入同样的食物体重就明显增加，这是因为人体的各种生理机能和代谢变化都有的规律性。一般基础代谢白天比晚上旺盛，大脑处于兴奋状态，各种消化腺对消化酶和消化液的分泌，同时，对食物的需求量和消化吸收功能也比较强。晚上活动少，能量消耗也小，如体内热量过多，就会在胰岛素的作用下合成脂肪，使人发胖。因此，一日三餐的合理安排非常重要，分配的比例应该是3：4：3。有的中老年人习惯于早餐吃得很少或不吃早餐，晚餐吃得很多，这对健康是有害的。对于中老年人来说，应该养成晚餐食少、清淡的习惯。 细节决定健康长寿 健康长寿都是经过长期的细节保养才实现的。比如，我们要注意什么食物吃了对身体好？什么食物应该少吃为妙？我们需要补充哪些营养素才能延缓衰老？等等，其中有一个细节是我们即将要提到的。那就是中老年人的一日三餐如何安排才算科学？这个问题涉及到了中老年人每天需要多少营养素，一日三餐如何安排这些营养，以及折合成食物又大致需要多少等内容。 一般来说，中老年人每天需要的营养与每个人的年龄、性别、身高、活动情况等因素有关。中老年人的运动量减少，热量的摄人量也要相应地减少，这样才有利于防止肥胖。但是，中老年人的消化吸收功能一般都明显下降，所以一些营养素如钙、铁、维生素A等的供给量又不应该减少。那么，到底中老年人每天摄人多少营养素适宜呢？以一个60-70岁的男性老人为例来说，每天需要热量为1600-1700千卡，应吃进蛋白质65-70克、钙0.6-1克(能达1克，因为近年来有人提倡老年人应增加钙的摄入量)、铁10毫克、维生素A1800-2000国际单位、维生素B10.7-0.8毫克、维生素B20.9-1.1毫克、尼克酸13毫克、维生素C50毫克等。 中老年人营养如何安排？ 中老年人的营养安排应该全面兼顾到三餐。如果只重视其中的一餐，那也不利于营养的吸收。一般来讲，中老年人的早餐应占全天所需营养素的1／5、中餐2／5、晚餐2／5。早餐可吃牛奶或豆浆250克，馒头一个(相当于面粉100克)，摊鸡蛋一个。中餐可吃相当于100克面粉的馒头一个，玉米粥1—2碗(内含玉米面50克)，肉类50克，小白菜或其它绿叶素菜100克。晚餐可吃相当于50克面粉的花卷一个，相当于50克玉米面的玉米粥1-2碗，大白菜或其它蔬菜250克。这样一天共吃进面粉250克、玉米面100克、豆浆250克、大白菜250克、肉50克、鸡蛋60克、小白菜100克，大致上能供给我们1716千卡热量、59.1克蛋白质、456.5亳克钙、18.7毫克铁、0.1毫克胡萝卜素、864国际单位维生素A、1.43毫克维生素B1、0.81毫克维生素B2、156毫克维生素C、12.2毫克维生素PP。这样的安排基本上能满足中老年人一天的营养需求。不过，任何事情都需要依据具体情况来定。饮食也是一样。在实际生活当中，每个人的饮食习惯和生活习惯各不相同，所以，您也需要根据自己的实际情况来灵活安排一日三餐。您还可以少食多餐，这样可以将一天所需的营养素分配到各餐当中，更加有利于消化吸收和防病治病。因为这样能够减轻肠胃的负担。 P9-11

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撷取中华五千年传统医学文化中的健康饮食精华，融汇现代养生知识中有关吃的级学问。

影响老年人寿命和健康的因素是多方面的，而饮良营养则是重要方面。保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益寿，就要全面了解自己的饮食方案。

做个健康的老人，其实很容易，当个不老的寿星，并不难。不老传奇，从这里开始启程！健康长寿的秘密就在您的饭桌上。

“青春常驻，健康长寿”是人们用得最多的祝福语，可是结果往往没有祈望的那么，皱纹不知何时悄然爬上额头，疾病的疼痛也时不时地来侵袭身体。难道这真是自然的生老病死规律，因而不可更改吗？答案当然是否定的。其实，只要我们在日常饮食上有所注意，这些问题都是可以迎刃而解的。

书籍介绍

《饮食决定长寿（挑食造就百岁老人)》会给您满意的答案。一般来说，决定我们健康长寿的因素主要有三方面。一方面是饮食的平衡，另一方面是心理状态，还有一方面是有氧运动。在这三个方面，饮食是最为重要的，它不仅要提供我们身体所需的营养，还在一定程度上决定我们的健康值。据调查，尽管长寿老人的生活方式各不相同，但是，有一些原则是共通的。除了拥有规律的生活习惯、乐观豁达的处世心态以及热爱劳动外，他们的饮食结构都非常的合理，对食物不偏不倚，还适可而止，保证每餐只有七八分饱。所以，求长寿，还得从饮食结构上下功夫。怎么下功夫？