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本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由中国农业大学宁中华教授等编著。本书从生产实际出发，对蛋鸡生产各个技术环节的操作与饲养管理要领进行叙述。内容包括：蛋鸡饲养员的职责和上岗条件，雏鸡、育成鸡、产蛋鸡和种鸡的饲养管理，各阶段的饲养管理要点、饲养管理目标、质量标准和考核指标，各阶段容易出现的问题解答。本书对企业进行员工培训以及员工自学养鸡技术、掌握要点有较大的参考价值。本书得到科技支持项目蛋鸡健康养殖和农业行业科技项目优质土鸡蛋生产的支持。

第一章 蛋鸡饲养员的职责和上岗条件

一、职责

二、上岗条件

第二章 雏鸡的饲养管理

一、雏鸡的生长发育特点和相应管理措施

二、育雏方式和任务指标

三、鸡的营养与饲料

四、日常饲养管理细则

第三章 育成鸡的饲养管理

一、育成鸡的生理特点

二、育成方式与任务指标

三、饲养标准与质量指标

四、日常饲养管理细则

五、育成鸡常见问题及解决办法

第四章 产蛋鸡的饲养管理

　一、产蛋鸡的特点

　二、饲养方式与任务指标

　三、饲养标准与质量指标

　四、日常饲养管理细则

　五、生产控制技术

　六、防止啄癖

　七、提高蛋壳质量

八、产蛋量异常的原因分析

第五章 种鸡的饲养管理

一、种鸡饲养管理特点

二、种公鸡的饲养管理

三、人工授精

第六章 蛋鸡场的各项规章制度

一、卫生消毒制度

二、考核奖励制度

附录

附录一 鸡舍一日操作规程

附录二 商品蛋鸡参考免疫程序

附录三 产蛋统计表

附录四 蛋鸡场其他管理办法和规定

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第二章 雏鸡的饲养管理：

蛋鸡的饲养周期一般是到72周龄，也就是大家熟悉的养鸡500天。也有饲养到84周龄才淘汰的，主要考虑延长蛋鸡的使用年限，在大鸡蛋比较受欢迎的地区，如果鸡后期产蛋率还比较高是可行的。有些地区超过60克的鸡蛋没有市场，可能鸡养到65周就淘汰，我们也经常会看到一些饲养指南只提供到65周龄的产蟹指标就是这个道理。如果没有特别指明，本书都以72周龄为1个周期。

蛋鸡一般分为3个阶段，即雏鸡阶段、育成鸡阶段和产蛋鸡阶段。普通蛋鸡雏鸡阶段一般是O～6周龄末，小型蛋鸡要长一些，一般要到8周龄；育成鸡阶段一般指7周龄开始到17周龄末（小型蛋鸡9周龄到17周龄末），产蛋鸡阶段指18周龄到鸡淘汰。

　　一、雏鸡的生长发育特点和相应管理措施

　 （一）生长发育迅速。新陈代谢旺盛

　 雏鸡刚出壳的体重为37克左右，2周龄时约为初生重的2～3倍，6周龄时为初生重的12～15倍。另外，雏鸡羽毛生长和换羽速度都很快，所以对能量、蛋白质、维生素和矿物质的需求量较高。由于雏鸡的采食量较少，所以雏鸡饲料中营养物质的浓度需要高一些。

雏鸡代谢旺盛，单位体重的耗氧量是成鸡的3倍，在管理上必须满足雏鸡对新鲜空气的需要。这一点往往被人们忽视，只重视密闭保温而忽视通风换气。这也正是为什么在雏鸡阶段，易感染呼吸道病的原因所在。

（二）消化功能差，要提供易消化吸收的饲料

雏鸡开始阶段腹中的卵黄可以提供大部分的营养物质，1～2日龄时要注意供应充足的饮水。3天后主要依靠饲料中的营养物质供给。雏鸡的嗉嚷和肌胃容量小，贮存食物有限，并且消化器官发育不健全，消化酶的分泌能力弱，所以需饲喂高质量、易消化、营养全面的雏鸡料。对不宜消化吸收的原料在饲料中尽量不用，如棉籽粕、菜籽粕、高粱等。还需要做到少喂勤添，保证饲料的新鲜。

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本书分为六大章，主要内容包括：蛋鸡饲养员的职责和上岗条件、雏鸡的饲养管理、育成鸡的饲养管理、产蛋鸡的饲养管理、种鸡的饲养管理、蛋鸡场的各项规章制度等。该书附录了鸡舍一日操作规程、商品蛋鸡参考免疫程序、产蛋统计表、蛋鸡场其他管理办法和规定等，供企业进行员工培训以及员工自学养鸡技术的学习。

书籍介绍

《蛋鸡饲养员培训教材》是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由中国农业大学宁中华教授等编著。《蛋鸡饲养员培训教材》从生产实际出发，对蛋鸡生产各个技术环节的操作与饲养管理要领进行叙述。内容包括：蛋鸡饲养员的职责和上岗条件，雏鸡、育成鸡、产蛋鸡和种鸡的饲养管理，各阶段的饲养管理要点、饲养管理目标、质量标准和考核指标，各阶段容易出现的问题解答。《蛋鸡饲养员培训教材》对企业进行员工培训以及员工自学养鸡技术、掌握要点有较大的参考价值。《蛋鸡饲养员培训教材》得到科技支持项目蛋鸡健康养殖和农业行业科技项目优质土鸡蛋生产的支持。